El hojaldre, con su textura crujiente y capas finas, es un deleite en la repostería. Sin embargo, muchos se abstienen de hacerlo en casa debido a su reputación de ser laborioso.
¡Pero no temas! Aquí tienes una versión simplificada que utiliza ingredientes básicos: harina, agua y aceite.
Sigue estos pasos para crear tu propio hojaldre delicioso y crujiente.
Ingredientes
1 cucharadita de levadura (4 g)
1,5 vasos de agua tibia (300 ml)
5 tazas de harina para todo uso (aproximadamente 540 g)
1 cucharadita de sal (5 g)
160 g de mantequilla derretida
Preparación:
- En un recipiente, disuelve la levadura en agua tibia. Agrega la harina lentamente mientras mezclas para formar una masa suave que no se pegue a las manos.
- Amasa la masa durante 7-8 minutos, divídelo en 4 partes iguales y deja reposar durante 20 minutos, cubierto.
- Espolvorea harina en la superficie de trabajo y estira cada porción de masa finamente.
- Vierte la mantequilla derretida y unta sobre la masa estirada. Dobla y engrasa la masa, repitiendo este proceso para las cuatro porciones.
- Coloca una masa doblada en el centro, dobla y engrasa nuevamente. Repite este paso con las otras dos porciones de masa. Deja enfriar en el congelador durante 25 minutos.
- Estira las masas restantes finamente y córtalas en tiras de 3 dedos de grosor.
- Rellena con 1 cucharadita de queso u otro relleno de tu elección. Cierra bien según se muestra en el video.
- Pincela con yema de huevo y hornea en un horno precalentado a 185 grados durante 35-40 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Consejos adicionales:
Puedes experimentar con diferentes rellenos, como jamón, chocolate o frutas, para personalizar tu hojaldre.
¡Listo! Disfruta de tu hojaldre simplificado, crujiente y delicioso. Si tienes alguna pregunta o problema durante la preparación, asegúrate de ver el video en De la cocina de Fatma para obtener una guía visual completa. ¡Buen provecho!