El taro (Colocasia esculenta), con sus hojas anchas en forma de corazón, es ampliamente conocido por su cormo o raíz comestible, que ha sido un alimento básico en las regiones tropicales y subtropicales durante miles de años.
Propiedades antioxidantes: la raíz de taro contiene antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo, reduciendo la inflamación y promoviendo la salud de la piel.
Control de peso: La fibra y los carbohidratos de digestión lenta en la raíz de taro ayudan a mantenerte saciado por más tiempo, reduciendo la ingesta total de calorías y ayudando a controlar el peso.
Usos y aplicaciones culinarias La raíz de taro es extremadamente versátil y se puede incorporar en muchos platos. Aquí hay algunas formas comunes de prepararlo y usarlo:
Taro hervido o al vapor: Pele y cocine los bulbos hasta que estén tiernos, luego sirva con condimentos como una guarnición saludable.
Taro en puré: Triture la raíz cocida con mantequilla o aceite de coco para una alternativa sabrosa y nutritiva al puré de papas.
Papas fritas o chips de taro: Corte la raíz en rodajas finas, sazone y hornee o fría para un refrigerio crujiente.
Taro en sopas y guisos: Agregue taro en cubos a sopas o guisos para una textura abundante y saciante.
Consejo de seguridad: Cocine siempre bien la raíz de taro para neutralizar el oxalato de calcio, que puede causar irritación si se consume crudo.