Al igual que la pulpa del aguacate, la semilla de esta fruta tiene diversas propiedades saludables que permiten reducir el colesterol
La semilla o hueso de aguacate ha sido utilizada en la medicina tradicional de algunas culturas como tratamiento frente a diferentes enfermedades. Igualmente se utilizaban las hojas del árbol.La pulpa del aguacate o palta, Persea americana, es muy beneficiosa en especial para cuidar nuestro sistema cardiovascular. Incluso el aceite de aguacate se utiliza con éxito para elaborar productos de belleza para cuidar de la piel y del cabello. Pero también el aceite de aguacate usado de forma interna ha mostrado tener beneficios para osteoartritis.
Las semillas de aguacate contienen componentes como los fenoles, los cuales tienen una importante acción antioxidante. Además también contiene una importante cantidad de fibra.
Hasta ahora, los estudios llevados a cabo sobre los posibles beneficios del consumo de hueso de aguacate concluyen que podría mejorar los casos de hipercolesterolemia, hipertensión, diabetes y la inflamación. Estos estudios se realizan principalmente con el extracto de la semilla de aguacate y en ratones. Por lo que no hay constancia de estudios llevados a cabo en humanos y no se ha podido verificar su posible efecto ante diferentes dolencias.
Las pepas o semillas de palta tienen acción fungicida y antimicrobiana.
¿Cómo se utiliza y consume la semilla del aguacate?
Primero se retira una fina piel marrón que rodea todo el hueso.
Después se ralla con un rallador o similar y se tuesta a fuego bajo en una sartén o en el horno y cuando esté marrón oscuro significa que está listo.
Esta «harina» se puede añadir a los platos que quieras, aunque eso si, sabe amargo.
También puedes poner un poco en un vaso, añadir agua caliente y hacer una infusión.
Vamos a ver qué información se tiene actualmente sobre las propiedades o beneficios del hueso de aguacate: