Las especias caseras son un recurso alimentario que aporta sabor a la comida de tus platos. En este artículo aprenderás la mejor forma de prepararlo, sin la presencia de químicos nocivos. Con ingredientes frescos y sencillos, podrás disfrutar de platos deliciosos y reconfortantes que realzarán tus recetas favoritas.
Ingredientes para la receta de caldo casero:
- 3 zanahorias
- 1 mirada
- 2 perejil
- 2 raíces de perejil
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza
- 1/2 apio nabo y sus hojas
- 1 cúrcuma
- poco de perejil
- Aceite de girasol
- 80 gramos de sal
Instrucciones paso a paso:
1. Mezclar los aromáticos
En un bol grande calentar el aceite de girasol y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén suaves y fragantes.
2. Agregar verduras
Agregue las zanahorias, el perejil, la raíz de perejil, el colinabo y el apio a la olla. Deja que se mezclen con el aceite durante unos minutos para que sepan mejor.
3. Agrega los ingredientes restantes.
Agregue suficiente agua para cubrir las verduras y agregue cúrcuma, sal y una pizca de perejil para darle mayor intensidad al sabor.
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4. La olla de cocción lenta
Lleva la olla a ebullición y deja que el caldo hierva a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que las verduras estén suaves y el aroma llene la cocina.
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5. Filtrar y refrigerar
Una vez cocido, deja que el plato se enfríe y luego pásalo por un colador fino para eliminar todos los sólidos. 6. Sé feliz o ahorra
Puedes disfrutar de tu caldo inmediatamente, ajustando la sal al gusto, o dejarlo enfriar por completo y dividirlo en porciones para congelar y utilizar en futuras preparaciones.